بدأ قسم علوم وهندسة الصناعات الغذائية في كلية الزراعة بجامعة كردستان، كأحد المراكز الأكاديمية الهامة في غرب إيران، أنشطته في عام ٢٠١٥ بقبول أول دفعة من طلاب البكالوريوس. وفي عام ٢٠٢٢، وسّع القسم برامجه الأكاديمية من خلال إطلاق برنامج الماجستير.
تأسس القسم بهدف تلبية الاحتياجات المتنامية لصناعات الأغذية الإقليمية والوطنية وتدريب المتخصصين والباحثين في مجال علوم الأغذية، مستفيدًا من خبرة أعضاء هيئة التدريس والمرافق المخبرية المتقدمة. يخطط القسم لتوسيع نطاق أنشطته التعليمية والبحثية في المستقبل من خلال تطوير تخصصات إضافية على مستوى الدراسات العليا.
تأسس القسم بهدف تلبية الاحتياجات المتنامية لصناعات الأغذية الإقليمية والوطنية وتدريب المتخصصين والباحثين في مجال علوم الأغذية، مستفيدًا من خبرة أعضاء هيئة التدريس والمرافق المخبرية المتقدمة. يخطط القسم لتوسيع نطاق أنشطته التعليمية والبحثية في المستقبل من خلال تطوير تخصصات إضافية على مستوى الدراسات العليا.
لطالما كانت صناعة الأغذية ذات أهمية حيوية نظرًا لارتباطها المباشر بالصحة العامة والأمن الغذائي، ولكونها الحلقة النهائية في سلسلة الإمداد الغذائي. إدراكًا لهذه المسؤولية الجسيمة، يسعى قسمنا ليس فقط إلى إعداد متخصصين أكفاء لهذه الصناعة من خلال التعليم الحديث والبحوث التطبيقية، بل يهدف أيضًا إلى المشاركة الفعالة في حل التحديات القائمة وتعزيز التنمية المستدامة لسلسلة الإمداد الغذائي عبر توليد المعرفة والتكنولوجيا. أدعو الطلاب وأعضاء هيئة التدريس وجميع الزملاء للانضمام إلينا والتعاون في هذه المسيرة المثمرة.
١. تعليم وتدريب الموارد البشرية المتخصصة وتزويدها بالمعرفة النظرية والمهارات العملية والإبداع الذي تتطلبه صناعة الأغذية.
٢. إجراء البحوث الأساسية والتطبيقية بهدف حل المشكلات الصناعية، وتحسين العمليات، وتطوير منتجات جديدة وصحية.
٣. تعزيز سلامة وجودة المنتجات الغذائية في المجتمع. ٤
. تأسيس وتعزيز التعاون المستمر مع صناعة الأغذية لتلبية الاحتياجات المتبادلة (مثل تقليل الفاقد وزيادة الإنتاجية في الصناعات، وتسهيل التدريب العملي للطلاب والزيارات الصناعية).
٥. نشر المعرفة من خلال نشر النتائج العلمية والبحثية (المقالات، الكتب، براءات الاختراع، إلخ).
٢. إجراء البحوث الأساسية والتطبيقية بهدف حل المشكلات الصناعية، وتحسين العمليات، وتطوير منتجات جديدة وصحية.
٣. تعزيز سلامة وجودة المنتجات الغذائية في المجتمع. ٤
. تأسيس وتعزيز التعاون المستمر مع صناعة الأغذية لتلبية الاحتياجات المتبادلة (مثل تقليل الفاقد وزيادة الإنتاجية في الصناعات، وتسهيل التدريب العملي للطلاب والزيارات الصناعية).
٥. نشر المعرفة من خلال نشر النتائج العلمية والبحثية (المقالات، الكتب، براءات الاختراع، إلخ).
حاليًا في إيران، لا يتضمن برنامج البكالوريوس في علوم وهندسة الأغذية تخصصات دقيقة. ومع ذلك، على مستويي الماجستير والدكتوراه، توجد أربعة مجالات تخصصية: "تكنولوجيا الأغذية"، "كيمياء الأغذية"، "التكنولوجيا الحيوية للأغذية"، و"هندسة الأغذية". بالإضافة إلى برنامج البكالوريوس، تقبل جامعة كردستان الطلاب في تخصص "تكنولوجيا الأغذية" على مستوى الماجستير، وتهدف إلى تأسيس جميع التخصصات على مستويي الماجستير والدكتوراه في المستقبل.
يحتل قسم علوم وهندسة الصناعات الغذائية مكانة متميزة داخل كلية الزراعة نظرًا لدوره التكميلي والنهائي في سلسلة الإمداد الغذائي وارتباطه المباشر بإحدى الاحتياجات الأساسية للمجتمع. كأحد الأقسام النشطة والديناميكية في الكلية، فإنه يلعب دورًا هامًا في استقطاب الطلاب، والأنشطة البحثية، وتقديم الخدمات العلمية للمجتمع. وقد أدى التعاون الوثيق مع الأقسام الأخرى في الكلية، بما في ذلك هندسة النظم الحيوية، وعلوم الحيوان، وعلوم البستنة، والمحاصيل، والاقتصاد الزراعي، إلى زيادة التآزر وتعزيز جودة التعليم والبحث.
